リジン

◆健康食用語辞典◆

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健康用語どっとこむは、健康管理に必要な自然食品、栄養素などを音順に見やすく分類し、ひとつひとつの用語にわかりやすい説明文をつけ、健康管理のお役に少しでもたてるよう願って作り上げたサイトです。身近な食材の栄養成分を中心に、体に必要な栄養素・サプリメントなどを取り上げております。また、サイト内検索機能を設けてありますので、必要な知識がすぐ調べられるようになっております。健康の基礎はまず食からです。この健康用語どっとこむが皆様の食に関する知識を広めるお役に立てれば幸いです。

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リジン(lysine)は、必須アミノ酸のひとつです。リシンとも表記されます。体内ではンパク質の構成成分となったり、ブドウ糖の代謝に関わったり、肝臓の働きをサポートします。食品では動物性タンパク質に含まれています。植物でも豆類には含まれていますが、穀物類での含有量は低いため、動物性食品の摂取が低い地方では欠乏症が多く見られます。リシンが不足するとナイアシンの不足を招き、ひいてはペラグラ(ニコチン酸欠乏症候群)を引き起こすことがあります。リジンはまたヘルペス(単純疱疹)の治療薬としても利用されます。

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