羅漢果

◆健康食用語辞典◆

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羅漢果(らかんか)は中国が原産のウリ科の果物です。昔から甘味料や生薬として用いられてきました。甘さの元になる成分はテルペングリコシド配糖体で、砂糖の300～400倍の甘さがあるといわれる反面、カロリーがほとんどないのが特徴です。また羅漢果は、ビタミンE(トコフェロール)、鉄、リン、マグネシウム、カルシウムなどのミネラルも豊富に含んでいます。ダイエットや糖尿病の強い味方です。またのどの炎症などにも効果的です。

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