モロヘイヤ

◆健康食用語辞典◆

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健康用語どっとこむは、健康管理に必要な自然食品、栄養素などを音順に見やすく分類し、ひとつひとつの用語にわかりやすい説明文をつけ、健康管理のお役に少しでもたてるよう願って作り上げたサイトです。身近な食材の栄養成分を中心に、体に必要な栄養素・サプリメントなどを取り上げております。また、サイト内検索機能を設けてありますので、必要な知識がすぐ調べられるようになっております。健康の基礎はまず食からです。この健康用語どっとこむが皆様の食に関する知識を広めるお役に立てれば幸いです。

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モロヘイヤは｢王様の野菜｣と呼ばれるほど栄養価の高い野菜です。別名をジュートといい、かつて日本では繊維だけが利用されていました。モロヘイヤは食物繊維を豊富に含み、あらゆる野菜の中でも含有量はトップだと言われています。その他、カロチン、カリウム、鉄、リン、ビタミンB、Cなどどれもトップクラスの含有量を誇っています。妊娠中に欠かせない葉酸も含みます。また、モロヘイヤを切った時に出るネバネバは水溶性植物繊維のムチンです。ムチンには消化器官の粘膜を保護する働きがあります。また、余分な脂肪を排出する働きもあります。

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