メチオニン

◆健康食用語辞典◆

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メチオニン(methionine)は必須アミノ酸のひとつです。L-メチオニンとも呼ばれます。硫黄を含んだ含硫アミノ酸です。体内ではタウリンやグルタチオン、シスチンに変換されます。シスチンは髪の毛の材料であるケラチンの成分です。白髪や薄毛の原因のひとつにメチオニン不足があげられます。メチオニンは肝臓の働きをサポートし、代謝を助けます。血中コレステロール値をコントロールします。また、アレルギーを引き起こすヒスタミンの血中濃度を下げます。食品では動物性タンパク質や卵などに多く含まれます。

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