松の実

◆健康食用語辞典◆

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松の実は朝鮮五葉松という松の松笠の中に入っている種子の殻をむいた中の実のことです。中国では｢長生果｣と呼ばれて、滋養強壮に薬用として用いられています。脂肪、ミネラル、ビタミンB1、B2、B6、E、食物繊維が豊富です。また松の実の脂質はオレイン酸、リノール酸、α－リノレン酸といった不飽和脂肪酸で動脈硬化予防、血液サラサラ効果が期待できます。またピノレン酸は松の実だけに含まれる不飽和脂肪酸で、アトピーやアレルギーに効果があるといわれています。

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