フリーラジカル

◆健康食用語辞典◆

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健康用語どっとこむは、健康管理に必要な自然食品、栄養素などを音順に見やすく分類し、ひとつひとつの用語にわかりやすい説明文をつけ、健康管理のお役に少しでもたてるよう願って作り上げたサイトです。身近な食材の栄養成分を中心に、体に必要な栄養素・サプリメントなどを取り上げております。また、サイト内検索機能を設けてありますので、必要な知識がすぐ調べられるようになっております。健康の基礎はまず食からです。この健康用語どっとこむが皆様の食に関する知識を広めるお役に立てれば幸いです。

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フリーラジカル(freeradical)とは、自由に動き回る電子(＝不対電子)を持った原子や分子です。不安定で他の分子から電子を奪い取る力が高いので、時として危険な存在となります。フリーラジカルの代表格が活性酸素です。フリーラジカルが反応しやすいのが多価不飽和脂肪酸で、これは｢過酸化脂質｣と呼ばれる身体に有害な脂質に変化してしまいます。フリーラジカルに対抗するためには、抗酸化作用のあるビタミンやミネラル、その他の栄養素を十分に摂取することが大切です。

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