ヒスタミン

◆健康食用語辞典◆

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ヒスタミンとは、免疫系に関係する信号伝達物質です。普通は、のどや鼻粘膜の上皮に多い肥満細胞や好塩基球などに存在しています。アレルゲンが体内に侵入すると、ヒスタミンが放出されますが、これが過剰に放出されると鼻水、発赤・かゆみ・浮腫(ふしゆ)・痛みといったアレルギー症状を引き起こします。これは放出されたヒスタミンが、ヒスタミン1型受容体(H1受容体)というたんぱく質と結合することによって起こります。抗ヒスタミン剤は受容器の接着部分を覆ってしまうことで結合を防ぎ、症状を抑えます。

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