ねぎ

◆健康食用語辞典◆

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健康用語どっとこむは、健康管理に必要な自然食品、栄養素などを音順に見やすく分類し、ひとつひとつの用語にわかりやすい説明文をつけ、健康管理のお役に少しでもたてるよう願って作り上げたサイトです。身近な食材の栄養成分を中心に、体に必要な栄養素・サプリメントなどを取り上げております。また、サイト内検索機能を設けてありますので、必要な知識がすぐ調べられるようになっております。健康の基礎はまず食からです。この健康用語どっとこむが皆様の食に関する知識を広めるお役に立てれば幸いです。

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ねぎ100g中には、カルシウム/47mg、リン/20mg、カリウム/180mg、カロチン/150μg、ビタミンC/14mgなどを含みます。ねぎには、疲労回復、風邪予防、がん予防、食欲不振の改善、不眠の改善などの効果が期待できます。原産地の中国では｢体を温め、疲労を回復する薬用植物｣といわれているようです。ねぎ特有のにおいは硫化アリルによるもので、殺菌作用、解毒作用、抗酸化作用やビタミンB1の吸収を助ける作用があります。※1μg(マイクログラム)＝1/1000mgです。

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