煮干

◆健康食用語辞典◆

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健康用語どっとこむは、健康管理に必要な自然食品、栄養素などを音順に見やすく分類し、ひとつひとつの用語にわかりやすい説明文をつけ、健康管理のお役に少しでもたてるよう願って作り上げたサイトです。身近な食材の栄養成分を中心に、体に必要な栄養素・サプリメントなどを取り上げております。また、サイト内検索機能を設けてありますので、必要な知識がすぐ調べられるようになっております。健康の基礎はまず食からです。この健康用語どっとこむが皆様の食に関する知識を広めるお役に立てれば幸いです。

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煮干はカタクチイワシ、マイワシ、ウルメイワシの稚魚を煮て、天日か火力で乾燥したものです。煮干は60%以上は良質なタンパク質です。またカルシウムは100g中2,200mgと豊富に含まれており、同時にビタミンDも含んでいるため吸収率も良いです。その他、鉄、リン、カリウム、ナトリウム、マグネシウム、亜鉛などミネラルやタウリンを豊富に含んでいます。

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