日本酒

◆健康食用語辞典◆

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健康用語どっとこむは、健康管理に必要な自然食品、栄養素などを音順に見やすく分類し、ひとつひとつの用語にわかりやすい説明文をつけ、健康管理のお役に少しでもたてるよう願って作り上げたサイトです。身近な食材の栄養成分を中心に、体に必要な栄養素・サプリメントなどを取り上げております。また、サイト内検索機能を設けてありますので、必要な知識がすぐ調べられるようになっております。健康の基礎はまず食からです。この健康用語どっとこむが皆様の食に関する知識を広めるお役に立てれば幸いです。

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日本酒は醸造酒と呼ばれるお酒の一種です。原料は米で、麹菌で分解した後、酵母で醗酵させて作られます。原料となる米の栄養のほか、醸造過程で生まれるペプチド、たんぱく質、アミノ酸、麹酸など数百種以上もの成分が含まれていると言われます。栄養価が高く、適度な飲酒は健康増進にも効果があります。老化防止や、美肌効果、美白効果、冷え性改善、動脈硬化の予防、ガン抑制、糖尿病予防、高血圧の抑制などにも効果があるといわれます。

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