にがり

◆健康食用語辞典◆

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健康用語どっとこむは、健康管理に必要な自然食品、栄養素などを音順に見やすく分類し、ひとつひとつの用語にわかりやすい説明文をつけ、健康管理のお役に少しでもたてるよう願って作り上げたサイトです。身近な食材の栄養成分を中心に、体に必要な栄養素・サプリメントなどを取り上げております。また、サイト内検索機能を設けてありますので、必要な知識がすぐ調べられるようになっております。健康の基礎はまず食からです。この健康用語どっとこむが皆様の食に関する知識を広めるお役に立てれば幸いです。

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にがりは海水中の成分で、塩を生成したあとに残る液体です。豆腐を固める時の凝固剤として用いられます。にがりには海水にあった天然のミネラル成分が凝縮されていて、特にマグネシウムが豊富です。マグネシウムは便秘解消に効果があるといわれます。血糖値の上昇を抑えたり、免疫機能の向上や、アレルギー症状の緩和などの効果もあるといわれます。一時期は｢にがりダイエット｣が有名になりましたが、効果を疑問視する声もあります。

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