どじょう

◆健康食用語辞典◆

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健康用語どっとこむは、健康管理に必要な自然食品、栄養素などを音順に見やすく分類し、ひとつひとつの用語にわかりやすい説明文をつけ、健康管理のお役に少しでもたてるよう願って作り上げたサイトです。身近な食材の栄養成分を中心に、体に必要な栄養素・サプリメントなどを取り上げております。また、サイト内検索機能を設けてありますので、必要な知識がすぐ調べられるようになっております。健康の基礎はまず食からです。この健康用語どっとこむが皆様の食に関する知識を広めるお役に立てれば幸いです。

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どじょう100g中には、ビタミンA/168μg、ビタミンE/1.9mg、ビタミンD/4.7μg鉄/4.5mg、ビタミンB2、リンなどが含まれます。ウナギと同様に、活力が強く滋養強壮のために食べられてきました。どじょうは、ストレス、貧血、不眠の解消、アレルギーの改善、歯周病の予防などに効果があります。ビタミン類が豊富で、B2も多めで、鉄もホウレン草以上に含んでいるので貧血予防にはとてもよい食品です。ビタミンDは、カルシウムとリンの吸収を高める作用があるので、新陳代謝、細胞の分化、増殖を促進する効果があります。※1μg(マイクログラム)＝1/1000mgです。

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