中性脂肪

◆健康食用語辞典◆

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中性脂肪とはいわゆる身体に付く脂肪のことです。摂取した炭水化物や脂質のうち、エネルギーとして消費されずあまった分は中性脂肪として体内に貯えられます。トリグリセライドともいい、3つの脂肪酸とグリセロールという物質が結びついた形をしています。脂肪細胞の中に貯えられ必要に応じて脂肪酸になりエネルギーとして使われます。その他に体温を保ったり、外部からの衝撃を吸収するなどの役割がありますが、必要以上に貯えられた中性脂肪は血管中に溜まって動脈硬化を引き起こしたり、脂肪肝や糖尿病などの原因になります。

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