タマネギエキス

◆健康食用語辞典◆

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タマネギにはタンパク質、ミネラル、ビタミン類などの栄養分が多く含まれ優れた効力があることが分かっています。タマネギを切ったときの刺激成分である硫化アリルには、血栓ができるのを防ぐ働きがあり、動脈硬化の予防に効果があります。ほかにも抗菌・殺菌作用で胃潰瘍などの原因ともなるピロリ菌に作用したり、アレルギーを抑える作用もあります。タマネギは料理の材料としてお馴染みですが、エキスは少量でタマネギの有効成分を摂取できます。

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