すいか糖

◆健康食用語辞典◆

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健康用語どっとこむは、健康管理に必要な自然食品、栄養素などを音順に見やすく分類し、ひとつひとつの用語にわかりやすい説明文をつけ、健康管理のお役に少しでもたてるよう願って作り上げたサイトです。身近な食材の栄養成分を中心に、体に必要な栄養素・サプリメントなどを取り上げております。また、サイト内検索機能を設けてありますので、必要な知識がすぐ調べられるようになっております。健康の基礎はまず食からです。この健康用語どっとこむが皆様の食に関する知識を広めるお役に立てれば幸いです。

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西瓜糖(すいか糖)とは、すいかの汁を搾って煮詰めたもので古くから健康に良いものとして利用されてきました。鉄、カリウム、カロチンと赤い色素の成分であり抗酸化作用のあるリコピンが豊富に含まれています。また、すいかに含まれるシトルリンという成分は、他の食品にはあまり見られない成分です。シトルリンは尿成分を作るのに関与しているアミノ酸の一種で、体内で発生する猛毒のアンモニアやアミン類を無害な尿素に変換させ、利尿作用を促進する効果があります。

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