しょうが

◆健康食用語辞典◆

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健康用語どっとこむは、健康管理に必要な自然食品、栄養素などを音順に見やすく分類し、ひとつひとつの用語にわかりやすい説明文をつけ、健康管理のお役に少しでもたてるよう願って作り上げたサイトです。身近な食材の栄養成分を中心に、体に必要な栄養素・サプリメントなどを取り上げております。また、サイト内検索機能を設けてありますので、必要な知識がすぐ調べられるようになっております。健康の基礎はまず食からです。この健康用語どっとこむが皆様の食に関する知識を広めるお役に立てれば幸いです。

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ショウガはショウガ科ショウガ属で、地下の塊茎を食用とします。薬味や魚・肉の匂い消し、風味づけと、料理から菓子にまで広範囲に利用されています。西洋ではジンジャー、漢方ではショウキョウとよばれ、世界中で生薬として利用されてきました。ショウガには優れた殺菌能力や胃の不調を整える働きがあります。ショウガの有効成分の代表は、辛味の素であるジンゲロンとショウガオールですが、これには胃酸の分泌を促進して食欲を増進させる効果があります。健胃、下痢体質の改善や、冷え性や肩こりにも効果がります。

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