里芋

◆健康食用語辞典◆

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健康用語どっとこむは、健康管理に必要な自然食品、栄養素などを音順に見やすく分類し、ひとつひとつの用語にわかりやすい説明文をつけ、健康管理のお役に少しでもたてるよう願って作り上げたサイトです。身近な食材の栄養成分を中心に、体に必要な栄養素・サプリメントなどを取り上げております。また、サイト内検索機能を設けてありますので、必要な知識がすぐ調べられるようになっております。健康の基礎はまず食からです。この健康用語どっとこむが皆様の食に関する知識を広めるお役に立てれば幸いです。

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里芋はイモ類のなかで水分の含有量が多いのが特徴です。また、カリウムを多く含んでいるので余分なナトリウムを排出してくれます。里芋のぬめりはガラクタンやムチンという食物繊維です。ムチンには胃を守る働きや、ガラクタンには脳細胞を活性化し免疫力を高める働きがあるといわれます。里芋中には、水分/84.1g、カリウム/640mg、ビタミンC/6mg、食物繊維/2.3gなどが含まれます。

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