昆布

◆健康食用語辞典◆

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健康用語どっとこむは、健康管理に必要な自然食品、栄養素などを音順に見やすく分類し、ひとつひとつの用語にわかりやすい説明文をつけ、健康管理のお役に少しでもたてるよう願って作り上げたサイトです。身近な食材の栄養成分を中心に、体に必要な栄養素・サプリメントなどを取り上げております。また、サイト内検索機能を設けてありますので、必要な知識がすぐ調べられるようになっております。健康の基礎はまず食からです。この健康用語どっとこむが皆様の食に関する知識を広めるお役に立てれば幸いです。

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昆布はワカメ、ヒジキ、モズクとおなじ褐藻類です。褐藻類に特徴的な天然多糖類のアルギン酸を含んでいます。アルギン酸には、そこに含まれるカリウムの働きで体内の塩分を吸着して血圧を下げるほか、血中コレステロールの低下作用、血糖値の上昇抑制作用などがあります。また、昆布は他の海藻に比べて｢ヨード(ヨウ素)｣を多く含んでいます。新陳代謝を活発化し、甲状腺ホルモンの元になるほか、血管を若く保ち高血圧予防にも効果を発揮します。また昆布にはリンが少なく、カルシウムを効果的に摂取することが出来ます。

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