黒米

◆健康食用語辞典◆

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健康用語どっとこむは、健康管理に必要な自然食品、栄養素などを音順に見やすく分類し、ひとつひとつの用語にわかりやすい説明文をつけ、健康管理のお役に少しでもたてるよう願って作り上げたサイトです。身近な食材の栄養成分を中心に、体に必要な栄養素・サプリメントなどを取り上げております。また、サイト内検索機能を設けてありますので、必要な知識がすぐ調べられるようになっております。健康の基礎はまず食からです。この健康用語どっとこむが皆様の食に関する知識を広めるお役に立てれば幸いです。

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黒米は中国を原産とする、古代から食されいるもち米の一種です。古代米とも呼ばれます。白米に比べ、タンパク質、ビタミンB群、ナイアシン、ビタミンE、鉄分、カルシウム、マグネシウムなどのミネラルなどが豊富に含まれています。また糠の部分には抗酸化作用のある黒色の色素アントシアニンが含まれています。中国では、黒米を食べると髪が黒くなり、若返ると言われてきました。バランスのとれた栄養成分が含まれているので、滋養強壮の作用があり虚弱体質の改善に効果があるといわれます。

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