クエン酸

◆健康食用語辞典◆

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健康用語どっとこむは、健康管理に必要な自然食品、栄養素などを音順に見やすく分類し、ひとつひとつの用語にわかりやすい説明文をつけ、健康管理のお役に少しでもたてるよう願って作り上げたサイトです。身近な食材の栄養成分を中心に、体に必要な栄養素・サプリメントなどを取り上げております。また、サイト内検索機能を設けてありますので、必要な知識がすぐ調べられるようになっております。健康の基礎はまず食からです。この健康用語どっとこむが皆様の食に関する知識を広めるお役に立てれば幸いです。

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クエン酸とは、私たちがふだん食べる梅干、レモンやグレープフルーツなどの柑橘類などに含まれる酸味のもとです。クエン酸の体内での大きな働きは｢クエン酸回路｣と｢キレート作用｣です。｢クエン酸回路は｣解糖作用でできる乳酸などの酸化物を燃焼させる回路で、これが正常に動いていれば疲労物質が体内にたまりにくくなるので疲労回復も早く、さらに肩こりや腰痛の予防にも効果があります。また｢キレート作用｣とは一般に体内に吸収されにくいミネラル成分が、クエン酸と結合することによって吸収しやすくなる作用です。

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