牛乳

◆健康食用語辞典◆

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健康用語どっとこむは、健康管理に必要な自然食品、栄養素などを音順に見やすく分類し、ひとつひとつの用語にわかりやすい説明文をつけ、健康管理のお役に少しでもたてるよう願って作り上げたサイトです。身近な食材の栄養成分を中心に、体に必要な栄養素・サプリメントなどを取り上げております。また、サイト内検索機能を設けてありますので、必要な知識がすぐ調べられるようになっております。健康の基礎はまず食からです。この健康用語どっとこむが皆様の食に関する知識を広めるお役に立てれば幸いです。

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牛乳は良質のたんぱく質を含み、カルシウム源としても優れています。牛乳のタンパク質は主にカゼインで、必須アミノ酸のすべてを含んでいます。また、牛乳のカルシウムはカゼインと結合しているため、消化吸収されやすいのが特徴です。牛乳に多く含まれている乳糖は、腸内で善玉菌の栄養になり、悪玉菌を減らし、腸内環境を改善します。牛乳100g中には、たんぱく質/2.9g、カルシウム/100mg、ビタミンB2/0.15mg、ビタミンC/2mgなどが含まれます。

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