キノア

◆健康食用語辞典◆

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健康用語どっとこむは、健康管理に必要な自然食品、栄養素などを音順に見やすく分類し、ひとつひとつの用語にわかりやすい説明文をつけ、健康管理のお役に少しでもたてるよう願って作り上げたサイトです。身近な食材の栄養成分を中心に、体に必要な栄養素・サプリメントなどを取り上げております。また、サイト内検索機能を設けてありますので、必要な知識がすぐ調べられるようになっております。健康の基礎はまず食からです。この健康用語どっとこむが皆様の食に関する知識を広めるお役に立てれば幸いです。

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キノアとは、ペルー、ボリビア、エクアドル、チり北部の標高２５００～４０００ｍのアンデス山系で栽培されているほうれん草の仲間の一年草です。蛋白質、微量栄養素、食物繊維を豊富に含み、NASAも宇宙食候補として検討しているそうです。また、カリウム、カルシウム、マグネシウムなどでも玄米や白米に比べても群を抜いており、蛋白質の量も多いです。

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