寒天

◆健康食用語辞典◆

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健康用語どっとこむは、健康管理に必要な自然食品、栄養素などを音順に見やすく分類し、ひとつひとつの用語にわかりやすい説明文をつけ、健康管理のお役に少しでもたてるよう願って作り上げたサイトです。身近な食材の栄養成分を中心に、体に必要な栄養素・サプリメントなどを取り上げております。また、サイト内検索機能を設けてありますので、必要な知識がすぐ調べられるようになっております。健康の基礎はまず食からです。この健康用語どっとこむが皆様の食に関する知識を広めるお役に立てれば幸いです。

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寒天は紅藻類のテングサ(天草)やオゴノリなどを原料にしたトコロテンの粘質物を凝固してから乾燥させたものです。ノーカロリーで寒天の80％以上がアガロースと呼ばれる多糖類の食物繊維です。この豊富な食物繊維はほとんど消化・吸収されずに排出されますが、その時に余分なコレステロールを吸着して排出する働きがあります。また、寒天にはカルシウムや鉄分も多く含まれており、ダイエット食品として注目されています。

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