カリウム

◆健康食用語辞典◆

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健康用語どっとこむは、健康管理に必要な自然食品、栄養素などを音順に見やすく分類し、ひとつひとつの用語にわかりやすい説明文をつけ、健康管理のお役に少しでもたてるよう願って作り上げたサイトです。身近な食材の栄養成分を中心に、体に必要な栄養素・サプリメントなどを取り上げております。また、サイト内検索機能を設けてありますので、必要な知識がすぐ調べられるようになっております。健康の基礎はまず食からです。この健康用語どっとこむが皆様の食に関する知識を広めるお役に立てれば幸いです。

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カリウムはナトリウムとバランスを取りながら体液の浸透圧を調整しているミネラルの一種です。カリウムは過剰摂取されたナトリウムを、尿として体外に排出する働きがあると言われていので、日本人は食塩(ナトリウム)を多くとるため、高血圧を防ぐためにもカリウムを多くとるのがいいでしょう。カリウムは、海藻類、野菜、豆類、バナナなどの野菜や果実などの様々な食品に含まれていますが、水に流出するので調理で失われやすい栄養素です。また、体の中のカリウムは、アルコールの摂取によっても排せつ量が増えることも知られています。

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