えごま油

◆健康食用語辞典◆

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健康用語どっとこむは、健康管理に必要な自然食品、栄養素などを音順に見やすく分類し、ひとつひとつの用語にわかりやすい説明文をつけ、健康管理のお役に少しでもたてるよう願って作り上げたサイトです。身近な食材の栄養成分を中心に、体に必要な栄養素・サプリメントなどを取り上げております。また、サイト内検索機能を設けてありますので、必要な知識がすぐ調べられるようになっております。健康の基礎はまず食からです。この健康用語どっとこむが皆様の食に関する知識を広めるお役に立てれば幸いです。

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えごま100g中には、αリノレン酸/56.0％、飽和脂肪酸・一価不飽和酸/25.4％、リノール酸系列/11.8％が含まれます。えごま油には、がん、動脈硬化、老化の予防やアレルギーの改善、視力低下の防止などの効果があります。αリノレン酸は体内で、EPAとDHAに変化するので、脳のはたらきをよくし、がん抑制、老化防止など様々な効果があります。

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