烏龍茶

◆健康食用語辞典◆

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烏龍茶とは中国茶の一種で、青茶に分類されます。茶葉を発酵途中で加熱して発酵を止め、半発酵させた茶です。醗酵の過程がない緑茶と、完全に醗酵させる紅茶の中間中間的なお茶です。烏龍茶にはポリフェノールフラボノイドタンニンカテキンなどが含まれています。烏龍茶に含まれる烏龍茶ポリフェノールは脂肪分を吸着してそのまま排出させる働きがあります。脂っこい料理を食べる際には是非一緒に飲みたいお茶です。

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