ウコン

◆健康食用語辞典◆

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健康用語どっとこむは、健康管理に必要な自然食品、栄養素などを音順に見やすく分類し、ひとつひとつの用語にわかりやすい説明文をつけ、健康管理のお役に少しでもたてるよう願って作り上げたサイトです。身近な食材の栄養成分を中心に、体に必要な栄養素・サプリメントなどを取り上げております。また、サイト内検索機能を設けてありますので、必要な知識がすぐ調べられるようになっております。健康の基礎はまず食からです。この健康用語どっとこむが皆様の食に関する知識を広めるお役に立てれば幸いです。

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ウコンはアジア原産のショウガ科の多年草でターメリックともいわれます。カレー粉に含まれる黄色の粉がターメリックです。胃を丈夫にする生薬として古くから愛用されてきました。主成分であるクルクミンはは胆汁の分泌を促進したり、解毒作用を発揮することで肝臓の機能を助け、身体機能を改善します。最近では、クルクミンの抗ガン作用も注目され、皮膚ガン、大腸ガン、肺ガン、前立腺ガンに対する抑制効果がわかっています。また、ウコンの精油成分の抗酸化作用は動脈硬化を予防し、殺菌作用は病原性大腸菌に有効であることも分かってきました。

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