青海苔

◆健康食用語辞典◆

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健康用語どっとこむは、健康管理に必要な自然食品、栄養素などを音順に見やすく分類し、ひとつひとつの用語にわかりやすい説明文をつけ、健康管理のお役に少しでもたてるよう願って作り上げたサイトです。身近な食材の栄養成分を中心に、体に必要な栄養素・サプリメントなどを取り上げております。また、サイト内検索機能を設けてありますので、必要な知識がすぐ調べられるようになっております。健康の基礎はまず食からです。この健康用語どっとこむが皆様の食に関する知識を広めるお役に立てれば幸いです。

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青海苔は緑藻類アオサ科アオノリ属の海藻です。天日で乾かした後に粉末状に加工したりして用いられます。鮮やかな緑色と独特の香りが特徴です。独特の香りはジメチルサルファイドという成分です。青海苔にはβカロチンが100g中に17,000μgと非常に豊富に含まれています。その他にもビタミンB1、B2、C、ナイアシン、カルシウム、マグネシウム、亜鉛、銅などのミネラルも含まれます。

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