杏仁

◆健康食用語辞典◆

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健康用語どっとこむは、健康管理に必要な自然食品、栄養素などを音順に見やすく分類し、ひとつひとつの用語にわかりやすい説明文をつけ、健康管理のお役に少しでもたてるよう願って作り上げたサイトです。身近な食材の栄養成分を中心に、体に必要な栄養素・サプリメントなどを取り上げております。また、サイト内検索機能を設けてありますので、必要な知識がすぐ調べられるようになっております。健康の基礎はまず食からです。この健康用語どっとこむが皆様の食に関する知識を広めるお役に立てれば幸いです。

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杏仁(きょうにん・あんにん)はあんずの種の中にあるやわらかい核の部分(仁)のことです。悪玉コレステロールを減らすオレイン酸、ナトリウムやカリウム、鉄分、カルシウムなどを含んでいます。また、アミグダリンという成分に薬効があり、中国では漢方薬として利用されています。咳を鎮める、鎮痛、解熱、利尿、健胃などの作用があります。但し、多量に摂取すると有害作用を引き起こします。

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