鯵(あじ)

◆健康食用語辞典◆

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健康用語どっとこむは、健康管理に必要な自然食品、栄養素などを音順に見やすく分類し、ひとつひとつの用語にわかりやすい説明文をつけ、健康管理のお役に少しでもたてるよう願って作り上げたサイトです。身近な食材の栄養成分を中心に、体に必要な栄養素・サプリメントなどを取り上げております。また、サイト内検索機能を設けてありますので、必要な知識がすぐ調べられるようになっております。健康の基礎はまず食からです。この健康用語どっとこむが皆様の食に関する知識を広めるお役に立てれば幸いです。

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鯵(あじ)は昔から大衆魚として親しまれてきた青背の魚です。背青の魚特有の有効成分、血液をさらさらにするIPA(イコサペンタエン酸)、DHA(ドコサヘキサエン酸)、血中コレステロール値を下げるタウリン、血圧を下げるカリウムなどが含まれています。鯵はタウリンとカリウムの含有量が他の背青の魚に比べて多く含まれています。鯵100g中には、カルシウム/65mg、カリウム/270mg、タウリン/229mgなどが含まれます。

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