アマランサス

◆健康食用語辞典◆

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健康用語どっとこむは、健康管理に必要な自然食品、栄養素などを音順に見やすく分類し、ひとつひとつの用語にわかりやすい説明文をつけ、健康管理のお役に少しでもたてるよう願って作り上げたサイトです。身近な食材の栄養成分を中心に、体に必要な栄養素・サプリメントなどを取り上げております。また、サイト内検索機能を設けてありますので、必要な知識がすぐ調べられるようになっております。健康の基礎はまず食からです。この健康用語どっとこむが皆様の食に関する知識を広めるお役に立てれば幸いです。

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アラマンサスは、ヒユ科ヒユ属植物の総称で、世界的には観賞用・野菜用・穀実用など、約60あまりの種類があります。現在は穀実用が注目されてます。蛋白質、脂質、繊維、鉄、カルシウム、リン、カリュウム等の成分値が高く、穀物に不足しがちの必須アミノ酸であるリジン、メチオニン、フェニールアラニンなども多く含んでいます。優れた機能性食材として評価されています。

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