アスタキサンチン

◆健康食用語辞典◆

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健康用語どっとこむは、健康管理に必要な自然食品、栄養素などを音順に見やすく分類し、ひとつひとつの用語にわかりやすい説明文をつけ、健康管理のお役に少しでもたてるよう願って作り上げたサイトです。身近な食材の栄養成分を中心に、体に必要な栄養素・サプリメントなどを取り上げております。また、サイト内検索機能を設けてありますので、必要な知識がすぐ調べられるようになっております。健康の基礎はまず食からです。この健康用語どっとこむが皆様の食に関する知識を広めるお役に立てれば幸いです。

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サケやイクラ、エビ、カニに見られる赤色色素のことで、カロテノイドのひとつです。β-カロチンの数十倍、ビタミンEの数百倍の抗酸化力を誇るという研究報告もあります。血液中のLDLコレステロールの酸化を抑える作用が強く、血管壁を守る役割があります。また、活性酸素の中でもっとも活性が強い一重項酸素（紫外線を大量に浴びると皮膚細胞で発生する）に対して効果を発揮するので、肌荒れやシワの予防、シミを抑制する効力もあります。

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