アスコルビン酸

◆健康食用語辞典◆

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アスコルビン酸(ascorbicacid)とはビタミンCの化学物質名です。ビタミンCは無色の水溶性ビタミンで不足すると、細胞の組織が破壊され出血する壊血病と呼ばれる病気になることから、壊血病ビタミンとも言われています。アスコルビン酸には、その他、メラニンの抑制やコラーゲン合成の促進、抗酸化作用などさまざまな性質があるります。人間の体内では作り出すことができない成分なので食品やサプリメントから摂取する必要があります。ミカンやレモンなどの柑橘類、キウイ・いちご・メロンなどの果物や野菜類などに多く含まれています。

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