EPA（エイコサペンタエン酸）

◆健康食用語辞典◆

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健康用語どっとこむは、健康管理に必要な自然食品、栄養素などを音順に見やすく分類し、ひとつひとつの用語にわかりやすい説明文をつけ、健康管理のお役に少しでもたてるよう願って作り上げたサイトです。身近な食材の栄養成分を中心に、体に必要な栄養素・サプリメントなどを取り上げております。また、サイト内検索機能を設けてありますので、必要な知識がすぐ調べられるようになっております。健康の基礎はまず食からです。この健康用語どっとこむが皆様の食に関する知識を広めるお役に立てれば幸いです。

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EPAは不飽和脂肪酸の一種で、魚（とくにイワシやサバなどの青魚）の油に多く含まれています。DHAと同じく、中性脂肪の低下や、血小板凝集の抑制に効果があるとして注目されています。またこのほか、血液粘度を低下させる、HDL（善玉）コレステロールを増加させる作用もあると考えられています。

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